Организация питания в образовательной организации

Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации  и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и  СанПиН .
Организация питания в ГБДОУ осуществляется в соответствии с государственным контрактом. Целью Контракта является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ иежедневную поставку сырых продуктов.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.
Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ.
Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН . В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.  
Утвержденное десятидневное меню  по ГБДОУ № 126  в возрасте от 1 до 3 лет, посещаюших с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.(далее)

Крылова Валентина Ильинична 10 Январь 2022 13:19

Утвержденное десятидневное меню  по ГБДОУ № 126  в возрасте от 3 до 7 лет, посещаюших с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.(далее)

Крылова Валентина Ильинична 10 Январь 2022 13:20

При разработке меню учитывают возрастные группы.С помощью программы «Вижен– Софт: Питание в детском саду» создается и корректируется дневные «план-меню» в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню.Набор блюд при этом единый, различен объем порций для детей раннего возраста и старших детей. 
Детский сад имеет пищеблок, и оснащенным необходимым оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания. 
В каждой группе вывешивается меню на каждый день, подписанное заведующим детским садом. Меню сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, выведены калории.
Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещаюших с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещаюших с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
 В соответствии с планом контроля на 2023-2024 уч.год  Совет по питанию осуществляют контроль:
- санитарным состоянием  транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
- закладкой  основных продуктов питания в котел, выходом  объема порций;
- сроками  реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
- соблюдением  технологии приготовления блюд;
- организацией  питания  детей в группах;
- осуществляет органолептическую проверку  и степень  готовности блюд.

 

Поставку продуктов осуществляет ООО "Торгово-закупочная база"

Организация питания осуществляется на собственном пищеблоке.  Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Крылова Валентина Ильинична 01 Сентябрь 2023 14:11  Приказ о создании бракеражной комиссии в ГБДОУ на 2023-2024 учебный год

Крылова Валентина Ильинична 20 Февраль 2023 16:24 Положение о родительском контроле организации питания и качества питания воспитанников государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 126 комбинированного вида Невского района Санкт-Петербурга

Обратная связь для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию осуществляются по электронной почте Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.  с пометкой в теме письма "ПИТАНИЕ".

Питание  в  ГБДОУ  организовано  на  основе  следующих  документов:
ЗаконаСанкт-Петербурга от 08.10.2008 г. №569-95 "О Социальном питании в Санкт-Петербурге".
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

 

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется
Управлением социального питания.

 

Место нахождения: Санкт-Петербург, ул. Пионерская, д. 22, лит. А.
Контактные телефоны: 417-35-50, 417-35-51, 417-35-52
Телефон горячей линии: 417-35-50
E-mail:Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Управление социального питания является исполнительным органом государственной власти Санкт-Петербурга, созданным для проведения государственной политики Санкт-Петербурга в сфере социального питания, а также координации деятельности иных исполнительных органов государственной власти Санкт-Петербурга в этой сфере, занимается организацией системы гарантированного питания в детских дошкольных учреждениях, учреждениях общего и профессионального образования, учреждениях здравоохранения и других социальных учреждениях Санкт-Петербурга.